チョコのようなコクとオレンジを思わせる甘みが特徴的で 柔らかな口当たりでバランスの取れたコーヒーです。アイスコーヒーにもオススメです。 ブラジル.エチオピア(n.w)3種類ブレンドです。 中深煎り

独特の風味を持っていることから世界中で高い評価を受けているイルガチェッフェコーヒー。エチオピア南部の南エチオピア州ゲデオ県(zone)で生産されるコーヒーが、イルガチェッフェの生産エリアに区分されています。コーヒーの生産が本格的に始まったのは、1950年代とコーヒーの生産文化からすると比較的新しいエリアですが、紅茶やジャスミンを思わせる華やかで特徴的なフレーバーで、1980年頃にシダモ（コーヒー産地）の中から、特徴的なものとして、区分されて今に至ります。その特別な風味は、肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象条件の恩恵であると人々は信じ、川と森に囲まれた美しいAbaya湖を望む自然の中で、丁寧に作り上げられています。 フレーバー : ストロベリー.ピーチ.グレープフローラル.トロピカル 地域: 南エチオピア州ゲデオ県イルガチェフェ 標高: 2000-2100m 品種: 74112種、74148種 精製方法:ナチュラル 生産者: ヒルト・シャロ 焙煎度:中煎り

シンバ＝ライオン このコーヒーの名前である「シンバ」は、現地の言葉で「ライオン」を意味します。ケニアには国立公園、国立保護区、動物保護区が59か所も存在し、世界でも有数の野生のライオンが生息する国。サバンナの頂点に立つその姿は強さの象徴として、世界中のモチーフとなっています。しかしながらそのライオンも気候変動によって餌となる動物減少などによって、生息数の減少が確認されています。ケニアのコーヒー農家は、その壮大な大自然の恵みに感謝し、コーヒーの生産を通じて（植木や土壌保全・保護地区の確保等）、少しでも環境改善・保全の一環になればと、日々農作業を行っています。そんな肥沃なケニアの大地が生む、ライオンのような力強い味わいをお楽しみください。 フレーバー: ラズベリー.アプリコット.ライチ.グリーンアップル.ブラウンシュガー 国:ケニア 地域: ニエリ郡 キリニャガ郡 標高:1,680m 品種: SL28、SL34 精製方法：ウオッシュド 農園: 周辺農家 焙煎度:中深煎り

通常のナチュラル乾燥工程に加え、72時間＋96時間の嫌気性発酵を経たエチオピアナチュラル。癖が強すぎない通常の良質なナチュラルの発酵感に加えてアフターテイストでエレガントな嫌気発酵からくる赤ワインのようなアフターが特徴のロットとなっております。 近年のアナエロビックのトレンドは、より普段使いしやすいカップへのシフトとなっていると思います。 フレーバー: フローラル.イエローピーチ.ホワイトワイン.グレープ 地域: オロミア、グジゾーン、アナソラ、イルバ・ムダ周辺 標高: 1850－1950m 品種:エチオピア在来種 精製方法: アナエロビックナチュラル 生産者: イルバ・ムダの周辺の310の生産 焙煎度:中煎り

イルガチェフェ地域でも、特に品質の高い生産地として定評のあるゲデブ地区チェルベサ村から厳選された商品です。 フローラルな甘い香り、柔和で繊細な酸味、まろやかな甘いモカの風味をお楽しみください。 生豆は、輸入時に有機JAS認証を受けた商品が小分けされたものです。 フレーバー:フローラル.レモングラッセ.ベリーブラックティー. 地域: ゲディオ.ゲデブウォルカ・チェルベサ 標高: 1900～2200m 品種:エチオピア在来種 精製方法:ウオッシュド 生産者: チェルベサ村.小規模農家 焙煎度:浅煎り

ハンベラはゲデブとセントラルグジとの間に位置し、火山性土壌かつ有機の栄養価の高い土壌でコーヒーの栽培に非常に適したエリアの一つです。ハンベラの特徴として、平均的なグジの他のエリアの標高より高く、はっきりと分かれた2度の季節性降雨を持っています。 この地域のコーヒーの傾向として、厳しい気候故のゆっくりとした成熟でやや丸く小ぶりな実が多いと言われます。 ハンベラのカップの特徴としてはシロップのようなボディ感とフレグランスにかすかなバニラを感じられると言われています。 フレーバー: チョコ.ブランシュガー.ドライフルーツ 国: エチオピア 地域: ダリ キダメ村ハンベラ ワメナグジゾーン 標高: 1900-2200m 品種: 在来種 精製方法:ナチュラル デカフェ加工方法：MWprocess99.9%decaf 焙煎度:中深煎り

トロピカルフルーツを思わせるフルーティでジューシーなフレーバーに、ホンジュラスのスペシャルティのポテンシャルの高さを存分に感じさせてくれる魅力があると思います。風味の複雑さや奥行き感、甘さなど熟度の素晴らしいロットかと思います。 昨年来、チャギーテエリアのコーヒーを販売し、好評いただいておりましたので、今年も引き続きこの産地の魅力、これまでのホンジュラスとも異なる高地ならではのキャラクターを感じて頂けたら幸いです。 フレーバー: メロン.キャラメル.トロピカル.フローラル 生産国:ホンジュラス 地域: ラ・パス県、チャギーテ 標高: 1940m 品種: IH90(イカフェノベンタ) 精製方法:ウオッシュド 農園: ラス・ウバス農園 焙煎度:中煎り

ウガンダ西部のルウェンゾリ山脈の麓一帯は、高品質なコーヒーの生産に適した条件と持ちながら、長く続いた紛争やインフラの不備等により、低級品であるドゥルガー・アラビカの生産地区として認知されていました。 しかし、その肥沃な耕地や、主にケニア由来のコーヒー品種が持つポテンシャルは高いものでした。 そこで、現地のコーヒー事業会社が同地のコーヒー生産を支えてきたバコンゾ族の人々と協同し、高品質のナチュラルをアラビカを生産する試みを始めました。 熟した赤いチェリーを手摘みで収穫。名前の由来にもなっているドンキー（＝ロバ）の力を借りてチェリーを集め、ボルカフェグループ、Kyagalanyi 社にて選別、アフリカンベッドでゆっくりと100%天日乾燥されています。 フレーバー: ブラウンシュガー、グレープ、チェリー、オレンジ 生産国:ウガンダ 地域: ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊 標高: 1900m 品種: ニアサランド、ブギス、SL14＆28 精製方法:ナチュラル 農園: バコンゾ族、小規模農家 焙煎度:中煎り

今年の“パイナップル　ハニー”は、ブラジル南東部ミナスジェライス州のFazenda Vista Alegreから届きました。 この地域は標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいため、コーヒーチェリーがじっくりと成熟します。 その結果、ブラジルらしい甘みと、ほのかに感じるフルーツの酸味が絶妙なバランスを生み出し、まろやかな口当たりと長く続く余韻が楽しめます。 その中でも、パイナップルや蜂蜜のようなニュアンスが感じられるロットを厳選しました。 生産国：ブラジル フレーバー : チョコ.ブランシュガー.オレンジ 地域: ミナスジェライス州アンジェランディア 標高：1050～1100m 品種：カツアイ、カツカイ、アララ 精選方法: ナチュラル 農園：Fazenda Vista Alegre 焙煎度：中深煎り

生産国：インドネシア 地域：スマトラ島リントン地区+スンブル地区 農園: 小規模農家 標高: 1,100m～1,400m　 品種：ジュンベル、アテン, オナンガンジャン 精選方法: スマトラ式 焙煎度:深煎り

品質へのこだわりと新たな挑戦 現在農園の最高標高は1800-1900m、昨年は2000mの農園を買ってGeisha、Typica、Villalobosを新植し、新たなチャレンジを始めました。　乾燥は、通常品と選別した区画のマイクロロットで分けており、通常品はパティオ+ドライヤーでの乾燥。一方マイクロロットは、パティオ2日+アフリカンベッド12-15日で仕上げています。(ハニープロセスなら15-18日)ミルは掃除が行き届いており、ドライミル特有の匂いもなく、品質へのこだわりの強さを覗く事ができます。 とろっとした心地よい舌触り、アプリコットやパイナップル、オレンジなど華やかなフレーバーが魅力的です。ハチミツのような甘さの印象も質が高く、アフターテイストの持続感含め、全体の質が高いロットになっています。しっとりとした、うまみのある銘柄かと思いますので、是非心地よい質感を楽しんで頂ければと思います フレーバー:アプリコット、パイナップル、オレンジハニー 標高:1700-1900m 地域:タラス、サンマルコス地区 品種:カツアイ 農園名:エルポトレロ農園 / ドン・オスカル・ミル 精製方法: レッドハニー 生産者:アレハンドロ・ソリス