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エチオピア.ガルテンビ.デンカラムG1ナチュラル(200g)

¥1,900 税込

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☆コーヒーの森や農園で一つ一つ丁寧に手摘みでコーヒーチェリーを手摘みしていきます。
ガーデンと森で採られたコーヒーチェリーを混ぜると、毎年味が安定しないので、森で採れたチェリーだけを使用します。
☆赤い実だけを集めます。
他の実を取り除いていくのではなく、赤い実だけを集めていく作業になります。
そうすることにより、クリーンで雑味のない味になります。
☆アフリカンベッドで乾燥します。
天候にもよりますが晴れの日が続くと７～１０日で乾燥します。
☆脱穀されたコーヒー生豆の中に混在している異物や欠点豆を取り除いていきます。
通常２回される、この作業をクオリティ向上と現地での雇用機会を増やすために３回行います。

フレーバー :ストロベリー.ピーチ.マスカット.フローラル
地域: カファ.ウシュウシュ
標高: 1750〜2300m
品種:エチオピア在来種
精製方法:ナチュラル.ウオッシュド
生産者:デンカラム.常時雇用者数　7人
焙煎度: 中煎り